Veganska och glutenfria torparbröd!
Dessa “torparbröd” med kanel är snabba och enkla att laga och perfekta med en kopp te eller varm kakao när man sätter sig ned med en bok eller film eller har en vän på besök!
Att baka har länge varit en hobby jag haft och en dag hade jag tänkt baka kex, men vi hade inte de rätta ingredienserna så det blev de här kakorna! Jag kallar dem torparbröd eftersom de liknar torparbröd i konsistens och smak. De här “torparbröden” är
enkla att laga
glutenfria
veganska
innehåller inget raffinerat socker
och känns höstiga med sin smak av kanel och karamellig sötma som kokossockret står för! Prova dem själv!
Recept
3 dl havremjöl
2 dl skrädmjöl
2 dl glutenfri Fin Mix
1/2 tsk bakpulver
lite vaniljpulver eller -socker
3 dl kokossocker
1 msk agavesirap
1 dl rypsolja
vatten
2-4 msk kanel
Sätt ugnen på 200 grader Celsius.
Blanda alla mjöl, bakpulver och vaniljpulver/-socker med en ballongvisp.
Häll i olja och lite vatten så att det bildas en ganska torr deg.
Häll i kokossockret och kanelen och blanda. Lägg i kanel efter behag, det är bäst att smaka av smeten så att det inte blir för lite eller för starkt.
Häll i mera vatten och agavesirapen och blanda tills det blir en kladdig smet av allting. Blanda i lite mer mjöl ifall det blir en väldigt “tunn” smet.
Använd en metallsked för att bilda runda kakor på en ugnsplåt med bakplåtspapper och sätt plåten i ugnen. Ta ut efter ca 20 minuter, eller när kakorna är lite bruna i kanterna (men bränn dem inte!) Låt dem svalna lite innan servering!
